源自郁山镇的“郁山三香”,是一道质朴而讲究的手工菜。取半肥瘦猪肉切碎,加入红薯淀粉、鸡蛋,以及精盐、花椒、蒜、姜等调料,悉心拌匀,再手工捏成饱满的条状,上笼蒸熟。
出炉的三香,通体金黄,油亮晶莹,肉粒清晰可见。其香气扑鼻,口感弹韧滑润,味道层次丰富。它不仅在当地是重大时刻的待客至味,更因风味卓绝,使得“郁山三香”的金字招牌走向了更广阔的市场。